Незасићене масти играју важну улогу у свакодневном функционисању нервног система и мозга. Њихов унос помаже у одржавању еластичности ћелијских мембрана, што омогућава правилан проток информација између можданих ћелија. Осим тога, ове масти утичу на стабилност расположења, смањење умора и подршку у процесима учења. Људи који редовно уносе незасићене масти често примећују већу менталну енергију и бољу способност да се изборе са свакодневним стресом.
Авокадо, маслиново уље, ораси, бадеми и сунцокретове семенке спадају у најпознатије изворе незасићених масти. Укључивањем ових намирница у свакодневну исхрану може се значајно унапредити квалитет исхране и обезбедити енергија неопходна за рад мозга. Маслиново уље, на пример, препоручује се као здравија алтернатива за припрему јела јер садржи комбинацију антиоксиданата и здравих масти.
Нервни систем је један од најосетљивијих делова људског организма, па је правилна исхрана кључна за његово одржавање. Недостатак здравих масти може довести до смањене способности концентрације, осећаја исцрпљености или успорене когнитивне активности. Управо зато је важно да исхрана буде уравнотежена и богата мастима које природно подржавају рад мозга и целокупног организма.